Les galettes de Nouvel An.

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Les galettes de Nouvel An se confectionnent selon la tradition la veille du Nouvel An pour pouvoir les déguster le jour de l’an neuf.

Les familles se rassemblent autour d’une tasse de café et dégustent ce met avec délectation tout en papotant de leurs bonnes résolutions  ( ou pas…).

C’est généralement une très longue tradition  familiale et tout le monde met la main à la pâte.

Alors ma recette familiale :

Ingrédients:

1 kg de farine

125 gr de levure boulangère

1 tasse de lait

400 gr de beurre

6 oeufs

1 pot de crème fraiche

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Recette:

Mettez la farine tamisée à température ambiante dans un grand plat et faites un puit.

Battez les oeufs.

Faites ramollir le beurre.

Faites tiédir le lait et ajoutez la levure.

Versez le lait et la levure dans la farine.

Incorporez à la fourchette, puis ajoutez les oeufs et le beurre en pommade.

Pétrissez à la main, ajoutez la crème fraiche et une pincée de sel.

Laissez lever la pâte  ( une à deux heures).

Faites de petites boules ( pâtons) +/- 80 gr.

Ajoutez le sucre perlé ( 9 sucres par galette).

Cuisez les galettes.

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C’est prêt.

L’au.

 

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4 commentaires sur « Les galettes de Nouvel An. »

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