Petits Biscuits : 2#.


Nouvelle recette de petits biscuits testée en ce weekend.

La recette me vient d’une gentille collègue. Pour avoir gouté les siens, j’ai eu la main lourde avec le gingembre. L’arrière goût piquait un petit peu.

Ingrédients :

250 gr de farine

200 gr d’amandes en poudre

200 gr de sucre

150 gr de miel

2 cc de cannelle

2 cc de gingembre

3-4 pincée de clous de girofle en poudre

2 cc de levure chimique

Pour le glaçage :

150 gr de sucre glace

1 blanc d’oeuf

Recette :

Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier. Attention, pour les épices n’ayez pas la main trop lourde. Comme j’avais des petits pots avec des tous petits trous je n’ai pas pris de cuillère et j’ai mis les proportions à l’oeil. J’ai eu la main vraiment lourde sur le gingembre. Pour les clous de girofle, je n’ai pas trouvé de clous de girofle en poudre donc je les ai écrasés avec la pointe d’un couteau.


Faites chauffer le miel avec un peu d’eau au micro ondes afin de le ramollir et que le mélange se fasse plus facilement.

Mélangez le miel aux autres ingrédients secs et formez une belle boule compacte. Si elle colle de trop, ajoutez de la farine.

Préchauffez le four à 180 ° C.

Faites de petites formes de quelques millimètres d’épaisseurs à votre convenance ( petits bonhommes, étoiles, sapin pour les fêtes…)

 Mettre pendant 10 minutes au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention, dès que ça colore un petit peu c’est prêt. A la sortie les biscuits sont encore mous.

Pour les recouvrir de glaçage, mélangez le blanc d’oeuf avec le sucre en poudre.
Laissez sécher un nuit pour les plus patients.

Pour les gourmands attendez au moins une heure.

L’au.

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