Savourettes aux pommes caramélisées et épinards.

En été, j’aime manger léger, oui, mais surtout accommoder des fruits à mes plats.

Vous qu’est-ce que vous dégustez en été? J’imagine facilement des recettes simples et faciles mais surtout avec un « apport fraicheur ».

Nonobstant mes banalités, je vous livre ma recette :).

J’ai réalisé une recette que j’ai trouvé dans le livre de cuisine  » le grand livre de la cuisine facile » – collection Marabout.

Ingrédients :

  • une viande ( ici du porc), j’ai choisi des savourettes. ( Médaillon)
  • Un sachet d’épinards ( en branche)
  • deux pommes
  • une orange
  • ( un tout petit de beurre) ou huile d’olive
  • épices à spéculoos
  • Sucre roux
  • 1/2 berlingot de crème soja.
  • De la moutarde.

Recette.

  • Lorsque vous déballez votre viande, gardez là dans votre emballage et badigeonnez là de moutarde, de sucre roux et de jus d’orange.

  • Mettez un peu de beurre dans une poêle et attendez qu’il roussisse.
  • Faites cuire votre viande à votre goût et placez là sur une assiette, une fois cuite.
  • Pendant que la viande cuit, vous pouvez:
    • placer dans un plat creux vos épinards et les couper en petits morceaux;
    • coupez vos deux pommes sans enlever la peau ( ce n’est pas nécessaire, sauf si vous préférez)
  • Placez vos pommes coupées en petits dés dans la poêle avec le jus de cuisson, ajoutez du sucre roux, de la moutarde, des épices à spéculoos et du jus d’orange

  • Laissez mijoter jusqu’à obtention d’une compote et surtout une bonne consistance pour votre sauce.
  • Ajoutez un peu de crème soja pour l’onctuosité

Verdict : c’est très bon et très facile à réaliser. ( pas beaucoup d’ingrédients)

Bon Appétit !

L’au.

 

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