Apéro facile et vite prêt : des Nachos Maison.

Hello tout le monde, j’espère que vous allez tous très bien!

Je vous parle aujourd’hui d’un apéritif dinatoire que j’ai testé, il n’y a pas si longtemps et qui a fait sensation.

Je pense que cet apéro est parfait pour un anniversaire ou une fête où l’on reçoit beaucoup de monde. ( Vous voyez ce que je veux dire…)

J’entame de suite la recette.

La recette que j’ai réalisée, je l’ai testé en apéro plat où l’on a pas mangé ni d’entrée ni de dessert et pour deux personnes on a eu de trop.

Je dirais pour un apéro pour six, les quantités sont bonnes ou pour un bon plat pour deux.

Ingrédients:

1 paquet de Nachos.

1 paquet de gruyère

1 certain bout de cheddar ( si vous l’achetez en bloc)

1 poivron rouge

2 tomates

1 boîte de chili con carne

1 petit piment doux

Pour la sauce (1) :

2 avocats

1 citron

poivre et sel

Pour la sauce (2):

Crème fraiche, fromage blanc onctueux ( pour couper le goût épicé si trop piquant)

Recette:

Dans un grand plat à gratin, nous allons petit à petit superposer les différentes couches.

Je commence par placer quelques chips au fond du plat, je disperse un demi poivron coupé en lamelles, une tomate coupée en lamelles et je recouvre de gruyère et de cheddar. (1)

Je recouvre ensuite d’une couche de chili con carne (toute la boîte) et j’ajoute dessus le piment coupé en morceaux.

Je recommence l’opération une et surtout j’éparpille un maximum de fromage.

Je place au four à 200 pendant 15 minutes, mon four n’est pas des plus performant donc je sais que ça cuit lentement, sinon surveillez bien votre cuisson et sortez le plat quand le fromage est fondu.

Pour la sauce 1:

Videz les avocats et écrasez les dans un grand bocal et pressez ensuite le jus d’un citron.

Salez et poivrez.

La sauce 2 ne demande aucune préparation si ce n’est de la salez et de la poivrez.

Servez quand c’est encore un peu chaud.

A même le plat, c’est plus familial.

Faites moi part de votre expérience avec cette recette, si vous la reproduisez. 🙂

Bon appétit!

L’au.

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Tarte aux poireaux – parmesan. (Livre simplissime – Noir)

Bonjour,

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous parler d’une recette que j’ai eu l’occasion de tester plusieurs fois et qui à chaque fois à rencontré son petit succès.

On m’ offert ce livre pour mon anniversaire et d’autres de la même collections à Noël.

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J’adore ces bouquins car effectivement, la cuisine est très facile et les ingrédients ne sont pas nombreux et très faciles à trouver.

Cette recette est végétarienne et ne prend vraiment pas beaucoup de temps, je l’ai servie en tant qu’apéro à Noël (entre autres belles préparations) et tout le monde m’a demandé de la refaire.

Allez sans plus tarder, je vous la livre:

Ingrédients ( +/- 4,50 euros pour deux personnes)

  • une pâte feuilletée (0,89 cents – Herta)
  • deux beaux poireaux (+/- 1 euros selon la taille et la saison)
  • de la crème fraîche épaisse ( un petit pot) ( – de 1 euros marque Delhaize)
  • un paquet de parmesan ( +/- 1,30 euros paquet vert marque Delhaize)
  • du mix du moulin ( sel, poivre, herbes de Provences…)
  • Huile d’olive

Recette:

  • Placer la pâte feuilletée au fond d’un moule à placer dans le four.
  • Préchauffer le four à 200 °c pendant 15 minutes ( mon four n’est pas des plus performant)
  • Piquer votre pâte avec une fourchette.
  • Découper les poireaux après les avoir bien lavés et rincés et à l’eau ( Attention , de la terre s’agglutine souvent sous les feuilles vertes)
  • Placer les poireaux sur la pâte feuilletée en répartissant bien.
  • Ajouter la crème fraîche par petits paquets, ajouter un peu d’huile d’olive par dessus.
  • Epicer
  • Parsemez toute la tarte de parmesan et placer là au four à 180°c pendant 35 à 40 minutes. Elle doit être dorée.

Bonne dégustation.

Faites moi part en commentaire si vous avez essayé cette recette!

L’au.

Comment je choisis mes lectures du moment? ( cuisine et vie pratique).

Autant commencer par ça, je ne suis ni Vegan, ni Végétarienne mais j’essaye à mon échelle de faire un peu attention à la planète, aux animaux et à toutes ces bonnes choses qui sont  à notre portée mais qu’on ne protège pas.

Je suis quelque peu dans une phase de soin de mon corps sur tous les niveaux ainsi je m’intéresse à d’autres cuisines et à une vie plus en respect avec moi même.

J’avais donc naturellement envie de vous parler de mes dernières lectures en ces matières.

1/ 25 recettes Vegan – acheté chez Nature et Découvertes.

Vegan France

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Je n’ai pas encore testé de recettes de ce livre mais elles ont toutes l’air plus appétissantes les unes que les autres. J’essaye de plus utiliser de produits animalier pendant un jour ou deux par semaines. De part le fait que la production de viande pollue fortement notre planète, que le goût de la viande n’est plus franchement si bon et que j’ai surtout envie d’innovation dans ma cuisine.

2/ On mange quoi ce soir? – acheté aussi chez Nature et Découvertes.

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Idem, je n’ai pas encore testé de recettes de ce livre mais je l’ai choisi pour le ‘prêts en 20 minutes’. Oui, je suis faible. J’ai une vie active et parfois je n’ai pas le temps de me lancer dans de grandes préparations. Par contre, j’essaye aussi pour l’instant de ne pas opter pour des plats préparés ainsi que pour des surgelés donc j’ai opté pour ce bouquin.

3/ Pour être moi en mieux – collection Patch. ( acheté chez Pêle – Mêle – seconde main)

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Je recommande ce guide à toute personne qui veut avoir de bon conseils. Aussi bien pour soi, que pour le boulot, que pour trouver de la motivation ou bien encore pour prendre soi de soi, ce tout petit livre à prix mini regorge de bons conseils. Limite, il faudrait l’avoir sur soi et le garder bien au chaud dans son sac afin d’y jeter régulièrement un coup.Il y toujours une phrase à se rappeler de ce bouquin pour toutes les situations que l’on rencontre dans notre quotidien. IL EST VRAIMENT TOP.

4/ Ranger : L’étincelle du bonheur. Marie Kondo.

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J’ai acheté ce livre car j’avais adoré le premier et j’avais commencer sérieusement à trier, jeter et ranger toutes mes affaires et surtout celles cachées dans les placards ( vous savez, celles bien tout au fond :))

Je n’ai pas réalisé cette lecture assidument car dans ce deuxième livre elle explique plus profondément sa méthode et surtout en illustrant ses propos. Elle montre comment par exemple plier les chaussettes et vêtements une fois que ceux – ci ont été scrupuleusement sélectionnés.

Je lis ce livre en diagonale, pas que je n’aime pas sa méthode car elle m’a appris beaucoup mais parce qu’il m’importe peu que mes vêtements soient pliés en triangle ou en rectangle… Mes vêtements sont parfaitement rangés selon moi et ils respirent à leur aise. 😉

J’aimerais connaître vos lectures bien être et j’espère que cet article vous aura aidé à trouver des pistes pour cuisiner ou parfaire votre développement personnel.

L’au.

Gratin de thon, épinards et pddt

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette que j’ai trouvée dans le Femme d’aujourd’hui des premières semaines de septembre. Une recette pour la rentrée? sans doute…

Je reste dans les idées de recettes salées. J’ai testé cette préparation car en y réfléchissant bien j’avais tous les ingrédients à la maison.

C’est parti !



Ingrédients
:

Pomme de terre ( 5 grosses)

deux boîtes de thon

des épinards

du lait, de la faire et un peu de beurre ( pour la sauce béchamel)

des épices pour donner du goût

de la chapelure ou du fromage pour l’effet gratiné

Recette :

Faire cuire les Pddt au préalable. ( au micro ondes à 700 pendant 10 minutes, les retourner au bout de 5 minutes de l’autre côté et ne pas oublier de faire une petite croix)

Attendre qu’elles refroidissent et les éplucher.

Préchauffer le four à 220° pendant environ un quart d’heure.

Faire la sauce béchamel : mettre dans le fond d’une casserole une cuillère de beurre pour deux de farines. Mélanger et attendre que la pâte devienne compacte.

Verser le lait ( une demi bouteille) rapidement dans le mélange et remuer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Une fois la sauce béchamel prise ajoutez sel, poivre, noix de muscade, les deux boites de thons et de la sauge et/ou romarin/thym….


Dans un plat à gratin :

Tapissez le fond de pddt coupées en lamelle. Recouvrer d’épinards couper grossièrement, tapissez avec la préparation thon et béchamel et recommencer plusieurs fois.

Lorsque votre plat est rempli comme vous le souhaitez ajouter par dessus du fromage ou de la chapelure pour avoir un effet gratinné.

Mettre au four pendant 30 minutes à 180° – 200 degrés.


Déguster!

L’au.

 

Tagiatelles au scampis

Bonjour, comment allez-vous?

Je ne vous ai pas encore parlé de ma recette préférée du moment ? et bien laissez moi réparer cette erreur 🙂

Il s’agit d’une recette à base de pâtes et de scampis pas très détiétique mais pas super calorique non plus et qui plus est très facile!

Alors, c’est parti …


Ingrédients

– pâtes tagiatelle

– scampis ( un sachet surgelé)

– un fenouil

– une tomate

– de la crème liquide

– du safran, de l’aneth

– du parmesan

Recette :


– faire cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur le paquet dans de l’eau bouillante avec un peu d’huile.

– dans un autre récipient: faire cuire la tomate et le fenouil couper en petit dés. Attendre que les légumes et ensuite verser la crème, le safran et l’aneth.

– dans une poêle à la moitié du temps de cuisson des pâtes, faites cuire les scampis attendre que ceux – ci deviennent roses. Ajouter sel et poivre.


– dans une assiette à la fin  de toutes les cuissons placer les pâtes, les scampis et ensuite la sauce avec le fenouil et la tomate.

– Ajouter du parmesan par dessus.


Bonne dégustation.

L’au.